Ученые нашили еще один способ восполнения в организме дефицита витамина D. Кроме простого солнечного загара, употребления витаминизированных продуктов и приема пищевых добавок, спасти людей от нехватки этого «солнечного» витамина могут грибы.
Ученые обнаружили, что в оставленных на солнце на некоторое время грибах содержание витамина D резко возрастает. Речь, прежде всего, идет о грибах, выращиваемых в промышленных масштабах. Причем подвергать грибы воздействию солнца можно и во время роста и после срезания. Согласно результатам многочисленных экспериментов, в «загоревших» грибах содержание витамина D выше в семь раз, чем до принятия солнечных ванн. Его концентрация в грибах, погревшихся на солнышке, достигает таких же значений, как в богатых этим витамином продуктах питания, например, в печени, яичном желтке или жирной рыбе. Еще более поразительны результаты эксперимента с шампиньонами. Эти грибы, выращиваемые в темноте с целью сохранения их белого цвета, увидев наконец солнечный свет, увеличивают концентрацию витамина D в сто раз!
Витамин D – незаменимый элемент пищевого рациона любого человека, следящего за своим здоровьем. Он вырабатывается в нашей коже под воздействием солнечных лучей, но порой этого может быть недостаточно, особенно осенью-зимой, когда солнце не так активно. Поэтому кроме частого нахождения на свежем воздухе рекомендуется употреблять в пищу богатые этим «солнечным» витамином продукты: жирную рыбу, сливочное масло, икру, сыр, петрушку, злаки, яичный желток, грибы. Витами D защищает нас от многих серьезных заболеваний, в частности различных инфекций, диабета и даже некоторых видов рака. Нехватка этого витамина в человеческом организме ведет к развитию рахита и других болезней костей.
Похожие записи
Милославская Екатерина
Милославская Екатерина
28 комментариев к записи “Грибы восполнят нехватку витамина D”
Очень люблю грибы, объедаться ими конечно вредно, но в умеренных количествах и не каждый день, очень даже ничего, а если еще и витамин в них присутствует, вообще супер. По поводу отравлений, можно есть грибы выращенные промышленным способом.
Все таки грибы это не главный поставщик витаминов. С такими вещами как фрукты, овощи, рыба, да хоть та же картошка им не сравниться. С грибами надо поосторожней. Чрезмерное их употребление ни к чему хорошему не приведет. Так, в охотку иногда
Абсолютно точно, грибы на самом деле очень бедны полезными элементами. Но и в статье отмечается, что грибы полезны лишь для усвоения кальция из пищи.
Они просто очередной раз доказали себе и всему миру, что наши предки были не такими уже и темными, как их сегодня считают, а в некоторых случаях они значительно превосходили своими познаниями самых современных химиков и биологов. Мы уже не говорим о более точных науках, о которых многие современные умы просто умалчивают…
Как то давно в детстве я отравился грибами, скушал их а потом запил молоком))) После этого долго не ел их. Но статья очень интересная, не знал. Хорошо что эту статью моя мама не прочитала)) Она бы запрегала в лес ходить каждый день)))
я очень люблю грибы и неоткажусь от них некогда. Про восполнения нехватки витамина D незнал, это ищё один плюс в их пользу.
Очень люблю грибы, объедаться ими конечно вредно, но в умеренных количествах и не каждый день, очень даже ничего, а если еще и витамин в них присутствует, вообще супер. По поводу отравлений, можно есть грибы выращенные промышленным способом.
Если так воспринимать,то много продуктов которые мы употребляем наносят вред организму.тогда что вообще можно есть…может святым духом питаться.
Да,грыбы тяжелые для желудка и может мало полезные.
Все равно это никого не остановить чтоб их не есть..
Ведь это еще и вкусно!а шампиньоны-это очень вкусные грыбы,и покупать их не нужно,нужно самому собирать,тогда все будет хорошо.
Вот и что-то новое узнаёшь о своём любимом продукте!Мало того,что грибы вкусные-оказывается они и с рахитизмом борятся.Даёшь каждому рахиту по грибу!
Не думаю, что грибы сильный помощник при рахите – они реально плохо усваиваются и сами по себе не содержат ни кальция ни полиненасыщенных жирных кислот
Не знаю точно на сколько они восполняют в организме витамин D, но знаю что они очень вкусные. Да и по-моему если не любишь грибы не стоит так восполнять дефицит витамина D. По-моему пляж, солнце и море – очень подходящее для этого место )
Ну-ну! А еще грибы аккумулируют в себе всякую гадость, например, тяжелые металлы! Поэтому я бы не стала не при каких условиях профилактировать недостаток витамина D путем поедания грибов!
В экологически чистых местах грибы абсолютно безвредны. К сожалению сейчас больше стоит опасаться промышленных грибов – шампиньонов и вешенок, неизвестно где их растили.
Ага, хороший совет. Как-будто, кто-то знает где грибники своих грибов понабрали? может под забором какого-нибудь хим.завода или вообще на свалке.
Все детство ездил с родителями за грибами. Просто обожал это занятие – особенно пикник после сбора грибов. Сейчас перестал любить такие походы и вообще кушать грибы. Они буквально на днях привезли их очень много, но я никак не могу заставить себя есть их, хотя знаю, что это очень полезно:)
Статья очень актуальна, ведь сейчас как раз в разгаре сезон “грибной охоты”. С другой стороны грибы- тяжелоусвояемая пища. Хотелось бы знать, сколько много их надо употребить, чтобы восполнить среднесуточную потребность в витамине Д.
Без витамина Д кальций усваивается очень плохо. … Многие диетологи предупреждают о нехватке в рационе …. Картошку следует сварить в кожуре, лук порезать не крупно, грибы нарезать, перец очистить от семечек и …. в холодное время года и восполнят недостаток белка в рационе.
“Без витамина Д кальций усваивается очень плохо”, мне кажется, что это спорный вопрос. Кальций сам по себе не во всех продуктах нормально усваивается. Точно так же и грибы, может в них и есть витамин Д, но не разу не слышал что бы врачи рекомендовали их как источник витамина Д. Может в грибах он плохо усваивается!?
В грибах вообще всё плохо усваивается 🙂 Для того чтобы получить хоть что-то полезное из грибов их нужно сначала сушить, а потом варить.
Впервые слышу, что в грибах содержится витамин D. Как по мне, так это один из самых ядовитых продуктов, чаще всего знакомые именно грибами и отравляются. Правда, у меня с этим все нормально. Уж лучше рыбу кушать, а грибы только по праздникам))
Я тоже не слышал про витамин D в грибах.Но он очень полезен для костей и иммунитета.Поэтому можно их и почаще употреблять.
Обожаю грибы, и новость очень приятная, если это правда. Но больше интересует, можно ли детям есть грибы? Ведь именно малыши нуждаются больше всех в витамине Д.
Про грибы знала такое: они дают ровно столько сил, сколько нужно для того, чтобы их переварить )
К сожалению, именно в том возрасте, когда ребёнок очень нуждается в витамине D и есть риск возникновения рахита, грибы противопоказаны. Для детского желудка это очень большая нагрузка. Во всяком случаи, лет до трёх точно грибы давать не стоит, а потом совсем чуть-чуть.
admin, я в детстве в деревне постоянно так ела, ничего страшного не происходило. У всех организм разный.
грибы – это не вредно. Всегда любил грибу, люблю и буду их употреблять. Зимой у нас бывает нехватка витаминов от нехватки солнечного света – грибы лучшее средство для решения этих проблем, а главное вкусное!!! Грибы – они и в Африке грибы, ешьте и обогащайтесь витамином D!!!
незнал что они вредные. Витамин D очень полезен для организма и для повышения иммунитета, но я думаю что в грибах его не так уж много. Так что лучше есть жирную рыбу и сыр. это мне больше нравиться) у каждого свои вкусы.
Исходя из выше изложенного приходишь к выводу что грибы надо почаще вводить в свой пищевой рацион, потому-что это не только вкусно, но и полезно!
Я всегда знал что в грибах нету нечего полезного и для желудка они очень плохо перевариваются и витаминов в них нету, а тут еще один факт что их есть не надо.
Я только одно знаю про грибы – их не надо есть с молоком. Особенно опасна для меня – жареная картошка + грибы + молоко. 🙂
Комментирование отключено.